top of page
oki-pan
天然酵母パン教室
東京・品川
検索
oki-pan天然酵母パン教室
2021年7月2日読了時間: 2分
梅雨のパン作りで生地がべたつく原因
こんばんは♬ こねないパン教室のTomonaです。 梅雨らしいお天気が続きますね～☔ 雨は好きではないですが、お野菜にとっては恵みの雨✨ ありがたいと思いましょう♪ この季節、レシピ通りの材料を使っても パン生地がうまくまとまらない・・・😢 と感じたことありませんか？...
閲覧数：68回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年5月1日読了時間: 2分
発酵の見極め
おはようございます♪ oki-panこねないパン教室講師の沖朋奈です。 先日のレッスンの写真♪ 最近、体験レッスンに参加してくださる生徒さんから いただく質問で多いのが、 ①2次発酵の見極めがわからない ②水分の調整がむずかしい ③材料をどこで買えばいいかわからない...
閲覧数：63回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年4月13日読了時間: 2分
こねないLazyなマリトッツォ❤️
みなさん、おはようございます♪ 家族の笑顔とハッピーをつくる💖 忙しい子育てママのための親子パン教室♪です✨ 最近人気のマリトッツォ💖 ブリオッシュ猫でつくってみましたｗ マリトッツォのあるカフェやレストランて、なかなか家の近くにないですよね💦...
閲覧数：52回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年4月8日読了時間: 2分
忙しい子育てママのための親子パン教室
みなさん、こんにちは♪ 4月よりパン教室のレッスン内容がリニューアルして お教室の名前も新しくなりました🌸 「oki-panこねないパン教室」 家族の笑顔とハッピーを作る😊 忙しい子育てママのための親子パン教室♪ そう！ こねないパン教室に変わります！ え、、、...
閲覧数：27回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年3月15日読了時間: 1分
パン作りは面倒、大変そうと思っていませんか？
みなさん、こんにちは！ 先日募集させていただいた 『こねないじたんパン』のトライアルレッスンは 満席となりましたので 募集を締め切らせていただきました。 ご興味いただき 誠にありがとうございます！！ トライアルレッスンから 感想などフィードバックをいただき...
閲覧数：24回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年3月8日読了時間: 2分
パンの底割れ、横割れの原因
みなさん、こんばんは♪ 最近、発酵器を使わずに パンを時短で発酵させる方法 を研究していて パンの発酵は本当に大切だなぁ と感じています。 先日焼いたパンが横割れしてしまいました😭 写真は底が上向きになってます⤴️ 発酵までうまくいっていたのに、...
閲覧数：364回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年2月25日読了時間: 1分
オーブンレンジの発酵機能
みなさん、こんばんは♪ 最近とっても乾燥してますね。 おうちでパンを作っていると 乾燥に敏感になります。 良くお教室でも言ってますが、 パンは乾燥大敵！ お肌と同じく 乾燥対策してあげましょう～(^^♪ お教室では発酵器を使うので パンが乾燥しにくいですが、...
閲覧数：16回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年2月24日読了時間: 2分
理想のパンに近づくために
みなさん、こんばんは♪ こんな経験ありませんか？ 今日はパンを焼くぞ！ と気合を入れて お道具と材料を揃えて イメトレばっちりで 作ってみたけど、、、 思った通りにできなかった～😢 パン作りだけではないでしょうけど 誰でもありますよね！ では理想に近づくためには...
閲覧数：15回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年2月20日読了時間: 2分
パンの種類が豊富なお教室
みなさん、こんにちは。 3月のレッスンメニューが公開されました。 コロコロ食パンをつくります♪ 小さいミニ食パンなので 今回は3種類つくります。 抹茶くろまめ、あずき、チーズ 小さくてかわいいから 「ほんの気持ち」の贈り物に最適💖 メッセージをそえて会社のデスクとかに...
閲覧数：26回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年2月15日読了時間: 2分
パン作りで心も体もハッピーに
みなさん、おはようございます♪ きのう父親から電話があって、 「おー！oki-panとどいたぞー！」と。 （父は江戸っ子ｗ） バレンタインデーに贈った チョコレートシュトーレンのお礼の電話でしたｗ なんだかとっても嬉しそうで😊 お世話になっている人に贈りたいからと...
閲覧数：19回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2021年2月12日読了時間: 2分
ザクザクメロンパン
みなさん、おはようございます♪ 前回の投稿が１０月でした～💦 お久しぶりです。 ２０２１年２月。 新しい気持ちで 走り出しています😊 毎日、自分の中の１００点を生きる気持ちで✨✨ 2月20日から今年のパン教室がはじまります♪...
閲覧数：15回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年10月26日読了時間: 2分
失敗から学ぶパン作りの楽しさ
みなさん、おはようございます。 今日は秋晴れ☀ 青空を見上げるって、気持ちいいですね♪ 先日、ホシノ酵母のレッスンに参加してくださった生徒さんから おうちで復習されたパンのお写真とメッセージが届きました。 「だいぶ残念なことになってしまいました・・・」と。...
閲覧数：39回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年10月13日読了時間: 5分
「ホシノ天然酵母」と「あこ天然培養酵母」の焼き比べ
先日、カフェレス・ジャパンというカフェとレストランの商談展に来場する機会をいただき、会場内で「あこ天然培養酵母」のブースを見つけ立ち寄りました。 数年前から製菓材料のお店で見かけるようになった天然酵母ですが、私は「ホシノ天然酵母」がお気に入りで信者のようになっていたので、笑...
閲覧数：2,394回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年10月5日読了時間: 1分
10月、11月のレッスン
みなさん、こんばんは。 すっかり秋らしくなりましたね。 最近、興味深いお話をいただいていて、有難いことに忙しくしています。 お教室のご案内が遅れましたが、１０月と11月のレッスンでは、 秋になると作りたくなる、ホクホクのさつまいもや栗を使ったパンを作ります♪...
閲覧数：25回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月28日読了時間: 1分
パン作りを繰り返して
みなさん、こんばんは。 パンを作っていて上手くいかないなぁっってことありますか？ 私はたくさんあります。 なんでも途中でやめるのは簡単だけど、続けるって難しいですね。 むかし、途中でやめて後悔したことがあって、 あの時くじけていなかったら、今の自分は違っていただろうな。...
閲覧数：18回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月23日読了時間: 1分
うずまきパン
みなさん、こんばんは。 食パン型って色々な形があるんですね♪ ハート、星、ねこちゃんまで！！！😻 かわいくって色々ほしくなってしまいます😊 長方形の食パン型以外は使ったことがなくて、 まずはラウンド型のを購入してみました！！...
閲覧数：13回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月19日読了時間: 1分
Montreal-style Bagels
みなさん、こんばんは！ 毎日試作パンを焼いています。 あーでもない、こーでもない、、 味が分からなくなる程、なんどもなんども繰り返し。 でも、パンは作る程に性質が分かってくるなぁと最近一層に実感しています。 パンも気まぐれだからね。笑 研究を重ねたベーグルも。...
閲覧数：26回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月14日読了時間: 1分
バゲットは作るほどに上達する
みなさん、こんばんは。 毎日パンを作る日々です。 お教室のパンの試作、新しいパンの開発、腕磨きのため、、、 やっぱりバゲットは一番難しいなぁと 最近は雨が多く湿度が高いので、加水率を調整しながら焼いています。 まずは、加水率を下げてべたべたしない扱いやすい生地で練習するのが...
閲覧数：12回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月8日読了時間: 1分
パンに乾燥は大敵！張りと艶を
みなさん、こんばんは♪ 今日はパンの乾燥のお話し。 パンはお肌のお手入れととっても似ていると思うんです。 パンに乾燥は大敵ですし、油脂は保湿でパンに艶をだし、生地の丸めには張りを出させ、表面のシワをのばして 仕上げの粉はお化粧のパウダー😊💖...
閲覧数：19回0件のコメント
oki-pan天然酵母パン教室
2020年9月4日読了時間: 2分
好評です～動画教材
みなさん、こんばんは♪ 今日はとってもいい日でした✨✨ 先月より発売開始したパン作りの動画教材をご購入いただいた生徒さんより、うれしいメールが届きました！ この動画は、 ”もし私がパンを習い始めたころにこんな動画教材があったら、もっと早く上達していただろうな”...
閲覧数：26回0件のコメント
bottom of page